Newscurveonline.com : “แม็คโคร” จัดรายการส่งเสริมการขาย “แหล่งรวมเนื้อคุณภาพ” เอาใจกลุ่ม Beef Lover ตอบรับตลาดเนื้อวัว 4 หมื่นล้านบาท เติบโตต่อเนื่อง เผยคนไทยบริโภคเนื้อคนละ 2.7 กิโลกรัมต่อปี เพิ่มขึ้นจาก 2.46 กิโลกรัม เมื่อ 5 ปีก่อน ร่วมมือกับกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงโคขุนในหลายจังหวัดทั่วประเทศรวม 5 พันครัวเรือน พัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์เนื้อวัวระดับพรีเมียม พร้อมนำเข้าเนื้อวัวจาก 7 ประเทศ รวมกว่า 1 พันรายการ หวังช่วยกระตุ้นยอดขายเนื้อวัวใน “แม็คโคร” เพิ่มขึ้น 30%
นางศิริพร เดชสิงห์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายงานการสื่อสารองค์กร บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า ปัจจุบันกระแสความนิยมในการบริโภคเนื้อวัวของคนไทยมีการเติบโตอย่างมีนัยยะสำคัญ ทั้งจากกลุ่มที่ติดใจในรสชาติ ความนุ่ม ของเนื้อวัวพรีเมียมที่เข้ามาสร้างอิทธิพลให้กลุ่มคนที่เป็นแฟนพันธุ์แท้เนื้อวัว ตลอดจนกระแสปิ้งย่าง ชาบู มาแรงมากเสียจนร้านอาหารระดับกลางและเล็ก หรือกลุ่มสตรีทฟู้ดหันมาสร้างสรรค์เมนูพิเศษจากเนื้อเพื่อเป็นจุดขายมากขึ้น ส่งผลให้คนไทยมีอัตราการบริโภคเนื้อวัวเฉลี่ย 2.7 กิโลกรัมต่อคนต่อปี เพิ่มขึ้นจาก 5 ปีก่อนที่มีอัตราการบริโภค 2.46 กิโลกรัมต่อคนต่อปี
ปัจจุบันตลาดเนื้อวัวรวมมีมูลค่าประมาณ 4 หมื่นล้านบาทต่อปี แบ่งเป็นตลาดเนื้อสดทั่วไปจำหน่ายกิโลกรัมละ 200-300 บาท คิดเป็นสัดส่วน 60% ตลาดระดับกลางที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต กิโลกรัมละ 500 บาทขึ้นไป คิดเป็นสัดส่วนประมาณ 37% และตลาดระดับพรีเมียมจำหน่ายราคากิโลกรัมละ 1 หมื่นบาทขึ้นไป คิดเป็นสัดส่วนประมาณ 1-3%
“แม็คโคร” เล็งเห็นการเติบโตดังกล่าวจึงทำหน้าที่คัดสรรเนื้อวัวคุณภาพจากทุกภูมิภาคของประเทศไทย และนำเข้าจากทั่วทุกมุมโลก มาจำหน่ายมุ่งเน้นความหลากหลายและตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าเป็นสำคัญ พร้อมกันนั้นยังได้ให้การสนับสนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคขุนไทยกว่า 5 พันครัวเรือน ทั้งยังร่วมยกระดับการเลี้ยง การผลิตสู่ตลาดสากล และได้รับการยอมรับในแง่ของรสชาติและความอร่อย โดยล่าสุดได้ร่วมมือกับกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงโคขุนในหลายจังหวัดทั่วประเทศ พัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ พร้อมปั้นแบรนด์เนื้อเกรดพรีเมียม “Pro Butcher” ซึ่งจะมีการจัดโปรโมชันส่งเสริมการตลาด ภายใต้ชื่อ “แม็คโคร แหล่งรวมเนื้อคุณภาพ” (Beef Destination) เพื่อให้ลูกค้าทุกกลุ่มเข้าถึงเนื้อวัวพรีเมียมคุณภาพดีราคาเข้าถึงง่ายที่แผนกอาหารสด “แม็คโคร” ทุกสาขาทั่วประเทศ โดยคาดหวังว่าจะช่วยให้อัตราการจำหน่ายเนื้อวัวของ “แม็คโคร” เติบโตเพิ่มขึ้น 30%
นางศิริพร กล่าวด้วยว่า ตลาดเนื้อวัวพรีเมียมในปัจจุบันมีการตอบรับดีมากเห็นการเติบโตอย่างชัดเจนจากกลุ่มโฮเรก้าที่นิยมสั่งเนื้อคุณภาพดีไปสร้างสรรค์เมนูอาหารเพื่อเป็นจุดขาย ซึ่งมีหลายระดับราคาเริ่มตั้งแต่ราคา 200 บาทต่อกิโลกรัมจนถึงระดับเนื้อวากิวคุณภาพเกรดพรีเมียมราคากว่า 1 หมื่นบาทต่อกิโลกรัม นอกจากนี้ด้วยกระแสในโซเชียลมีเดียที่มีการแชร์สินค้าเนื้อวัวคุณภาพดีจาก “แม็คโคร” จนเกิดกระแสตอบรับเป็นอย่างสูง ทำให้กลุ่มคนรักเนื้อ (Beef Lover) ที่เป็นลูกค้าทั่วไปตอบรับและมีจำนวนเพิ่มขึ้นอย่างน่าสนใจ โดยเฉพาะในช่วง COVID-19 ที่คนอยู่กับบ้านมากขึ้นทำอาหารรับประทานมากขึ้น ส่งผลให้ “แม็คโคร” กลายเป็นจุดหมายในการซื้อเนื้อวัวคุณภาพดี ที่มีความหลากหลาย ครบครันทุกความต้องการ โดยที่ผ่านมาผู้บริโภคมีการซื้อเนื้อวัวที่ “แม็คโคร” เฉลี่ยรายละ 500 บาท
ด้าน นางสาวธีราพร ธีรทีป ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารสินค้าอาหารสด กล่าวเสริมว่า “แม็คโคร” มีความหลากหลายของเนื้อวัวคุณภาพที่นำเข้าจากต่างประเทศและในประเทศ รวมแล้ว 7 ประเทศ ทั้ง เนื้อวัวไทย, ออสเตรเลีย, นิวซีแลนด์, ญี่ปุ่น, สหรัฐอเมริกา, บราซิล, อาร์เจนติน่า มีสินค้ามากกว่า 1 พันรายการ แบ่งเป็นชิ้นส่วนต่าง ๆ อาทิ สันใน สันนอก สันแหลม ทีโบน สันคอ สะโพก ลูกมะพร้าว รวมถึงกลุ่มเครื่องใน ตลอดจนเนื้อที่ผ่านการแปรรูปสำหรับทำแฮมเบอร์เกอร์ ไส้กรอก ฯลฯ ตอบทุกโจทย์ความต้องการของผู้ประกอบการร้านอาหาร โดย “แม็คโคร” มีส่วนแบ่งตลาดเนื้อวัวสำหรับไฮเปอร์มาร์เก็ตประมาณ 93%
ทั้งนี้ “แม็คโคร” เริ่มเปิดตลาดเนื้อพรีเมียม ตั้งแต่ได้ร่วมพัฒนาเนื้อโคขุนไทยแองกัส และไทย วากิว ที่มีลายไขมันแทรก MS4+, MS5+ ซึ่งเป็นเนื้อคุณภาพดี และมีไขมันที่แทรกในเนื้อ (Marbling Score) เป็นที่นิยม จนกระทั่งเกิดการต่อยอดไปสู่เนื้อนำเข้าจากหลากหลายประเทศ
