NewsCurveOnline.com : ใกล้ถึงเทศกาลแห่งความรักเข้ามาทุกที หลาย ๆ คนคงเตรียมตัวหาของขวัญชิ้นพิเศษมอบแด่คนที่คุณรัก และหนึ่งในสื่อรักแทนใจนอกจากดอกกุหลาบแล้ว นั่นก็คือ “ช็อกโกแลต” ซึ่งถือว่าเป็นของโปรดปรานของคุณผู้หญิงหลาย ๆ คน
ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ ประธานชมรมโภชนวิทยามหิดล แนะนำว่า ช็อกโกแลตต่างชนิดกันก็มีผลดีและร้ายต่อหัวใจคุณแตกต่างกัน การรับประทาน “ช็อกโกแลตดำ” (Dark Chocolate) วันละนิดจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ เนื่องจากเจ้าสารสำคัญในโกโก้ที่เรียกว่า “ฟลาโวนอยด์” ซึ่งพบใน Dark Chocolate จะมีฤทธิ์ช่วยต้านอนุมูลอิสระและลดภาวะการอักเสบเรื้อรังภายในร่างกาย นอกจากนี้ “สารฟลาโวนอยด์” ใน Dark Chocolate ยังช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากเกินไป เนื่องจากถ้าเผลอรับประทานเพลิน ตามใจปาก ก็อาจได้รับปริมาณน้ำตาล ไขมัน และพลังงานมากเกิน จนทำให้อ้วนได้ และก่อนรับประทานควรสังเกตฉลากส่วนประกอบสักนิด ซึ่งควรมีส่วนประกอบของโกโก้มากกว่า 70-80% ขึ้นไป และมีปริมาณน้ำตาลไม่สูงเกินสำหรับปริมาณที่แนะนำคือประมาณ 7 กรัม หรือ 2 ชิ้นต่อวัน เพียงแค่นี้คุณก็จะได้รับทั้งความอร่อยและมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดคุณ
ในทางตรงกันข้าม ถ้าเราเลือกรับประทาน “ช็อกโกแลตขาว” (White Chocolate) ซึ่งประกอบไปด้วยเนยโกโก้ หรือส่วนที่เป็นไขมันของโกโก้ แต่ไม่มีเนื้อโกโก้ หรือเลือกรับประทาน “ช็อกโกแลตนม” (Milk Chocolate) ซึ่งมีการปรุงแต่งใส่นมและน้ำตาลเพิ่มมากขึ้น แน่นอนว่านอกจากคุณจะไม่ได้รับสารฟลาโวนอยด์จากโกโก้แล้ว คุณยังจะได้รับทั้งน้ำตาล นม และไขมัน ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
รู้อย่างนี้แล้ว วาเลนไทน์ปีนี้ ถ้าอยากมอบช็อกโกแลตเป็นสื่อแทนใจก็ควรให้ช็อกโกแลตดำกับคนที่คุณรัก และอย่าลืมบริโภคแต่พอดี เพื่อถนอมหัวใจเขาให้อยู่กับคุณไปนาน ๆ
สำหรับท่านใดที่สนใจเรื่องการชะลอวัยและนำไปปฏิบัติได้จริง ชมรมโภชนวิทยามหิดล ร่วมกับ มูลนิธิคุณแม่คุณภาพ จะจัดอบรม “การส่งเสริมสุขภาพและการชะลอวัยด้วยอาหาร โภชนาการและสมุนไพร รุ่นที่ 2” ทุกวันอาทิตย์ รวม 6 ครั้ง เริ่มวันที่ 23 กุมภาพันธ์ – 29 มีนาคม 2563 โดยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง อาทิ รศ.ดร.สุรพจน์ วงศ์ใหญ่, หมอโอ๊ค-นพ.สมิทธิ์ อารยะสกุล นก-ชลิดา เถาว์ชาลี, ตันติพิภพ, ผศ.นพ.พันธ์ศักดิ์ ศุกระฤกษ์, ผศ.ดร.เอกราช บํารุงพืชน์, รศ.ดร.เรวดี จงสุวัฒน์ ผศ.ดร.ชนิดา ปโชติการ และ พล ตัณฑเสถียร เป็นต้น
รายละเอียดเพิ่มเติม โทร.08 6310 0047 หรือ https://www.facebook.com/pg/DDseminarThai